Magnum 11 Minutes

La Corvina è stata scelta per gli aromi floreali che conferisce al vino e per l’acidità con cui lo connota. Il Trebbiano apporta eleganza e lunghezza nel retrogusto; Syrah regala al bicchiere preziose note fruttate e speziate e infine il Carménère dona al vino struttura, che ne garantirà la stabilità nel tempo. È un rosato fresco e avvolgente, dal bouquet intenso e complesso, immaginato pe raccompagnare le sere primaverili o estive, ma non solo.

11 Minutes evoca la durata dello skin contact. 11 sono i minuti di pressatura delle uve diraspate: in questa frazione di tempo, dal mosto si ottengono le parti più nobili delle uve e le lievi tonalità rosate che caratterizzano questo vino. Una macerazione brevissima applicata alle uve coltivate sulle coste del Lago di Garda per ottenere una colorazione tenue e caratteristiche organolettiche molto delicate. Un blend prezioso che nasce dall'incontro dei vitigni autoctoni della Corvina e del Trebbiano di Lugana con i vitigni internazionali quali Syrah e Carménère. Una volta pigiata l'uva con un brevissimo tempo di contatto tra succo e bucce, il mosto ottenuto viene raffreddato e portato in una vasca di acciaio, dove rimarrà per circa 12-24 ore, con la decantazione delle parti più solide. A seguire la fermentazione alcolica prende avvio e prosegue a basse temperaturea 12°-13°C. Una volta terminata la fermentazione alcolica, il vino rimane in contatto con le fecce fini per circa 2 mesi e successivamente viene filtrato e imbottigliato.