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Valpolicella doc - Famiglia Pasqua

Il vino è fresco con profumi che ricordano i frutti rossi come ribes e lampone. Al palato è di buona struttura, rotondo e ben equilibra- to con note di frutta rossa.
€ 9,90

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PROVENIENZA Colline nella zona della Valpolicella a Nordest di Verona. TERRENO Calcareo, argilloso. UVE Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina. VINIFICAZIONE L’uva viene pressata e successivamente lasciata macerare per 8- 10 ore a 10 °C. Segue fermentazione a temperatura controllata per 10-12 giorni dove vengono effettuati continui rimontaggi per favorire l’estrazione delle sostanze coloranti. Dopo la fermentazione malo lattica, viene trasferito in barriques dove affina per alcuni mesi prima di essere imbottigliato. CARATTERISTICHE Il vino è fresco con profumi che ricordano i frutti rossi come ribes e lampone. Al palato è di buona struttura, rotondo e ben equilibra- to con note di frutta rossa. ABBINAMENTO Indicato per primi piatti saporiti come il risotto ai porcini o al radicchio, con secondi di carni rosse o con ciliegie mature. Servire a 16-18°C. FORMATO 0,75 L GRADAZIONE ALCOLICA 12,5%
Premi e riconoscimenti No

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