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ROSSO VENETO IGT PICAIE - CECILIA BERETTA

Di colore rosso rubino intenso, presenta un naso ampio con aromi decisi di marasca, mirtillo e ribes cui seguono note di liquirizia e sentori tostati. Ricco, caldo e morbido al palato, con tannini vellutati, ben equilibrato e persistente.

Special Price € 15,90

Disponibilità: Disponibilità

PROVENIENZA: Vigneto di San Felice, nella zona est della Valpolicella. TERRENO: Calcare , argilloso. UVE: 40% Corvina, 30% Cabernet, 30% Merlot. VINIFICAZIONE: Le uve selezionate e raccolte a mano con particolare cura, si lasciano appassire per 3 mesi. La vinificazione avviene separatamente in fermentini di acciaio a temperatura controllata di 25°-28°C, per 20 giorni. Segue in acciaio la fermentazione malolattica che conferisce al prodotto morbidezza ed armonia. L’affinamento in barriques di rovere per 8 mesi ed in bottiglia per 1 anno, ne esalta la struttura ed il bouquet. ABBINAMENTO: Secondi piatti importanti di carni rosse, Fiorentina, selvaggina, bra- sati e arrosti. Ottimo anche con i formaggi stagionati o da degustare semplicemente con scaglie di Parmigiano Reggiano stagionato. Servire a 18°C. FORMATO: 0,75 . GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol
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