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Valpolicella Doc Classico Superiore Cariano - Cecilia Beretta

Di colore rosso rubino profondo, tendente al granato, è un vino dai profumi intensi, con sottofondo di vaniglia, spezie e mandorle amare, strutturato, rotondo, avvolgente al palato.
€ 10,50

Disponibilità: Disponibile

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PROVENIENZA: Dal vigneto Terre di Cariano, nella zona Classica della Valpolicella. TERRENO: Calcare , argilloso. UVE: 60% Corvina, 20% Rondinella, 20% Corvinone VINIFICAZIONE: Le migliori uve vengono selezionate e raccolte con particolare cura. Dopo pigiatura e diraspatura fermenta in acciaio alla temperatura di 25-28°C per 12-14 giorni con frequenti rimontaggi per accentuare l’estrazione dei polifenoli e antociani. Segue la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio. Dopo due travasi si decanta e si lascia maturare in barriques per 12-16 mesi. Segue affinamento in bottiglia per circa 6 mesi. CARATTERISTICHE: Di colore rosso rubino profondo, tendente al granato, è un vino dai profumi intensi, con sottofondo di vaniglia, spezie e mandorle amare, strutturato, rotondo, avvolgente al palato. ABBINAMENTO: Ottimo con secondi a base di carni rosse alle brace, arrosti di vitello, carrè di maiale, polenta e funghi e formaggi saporiti. Servire a 16-18°C. FORMATO: 0,75 . GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol
Premi e riconoscimenti No

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