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Amarone della Valpolicella DOCG 2012 - Famiglia Pasqua

Colore rosso intenso, al naso è ampio, con freschi e decisi profumi di frutti rossi come mora e ciliegia, toni speziati che ricordano cioccolato e tostatura e note dolci di vaniglia. In bocca è caldo, equilibrato, con tannini soffici e note di appassimento sul finale. PREMI: 93 PUNTI WINE ENTHUSIAST MAGAZINE; MEDAGLIA DI BRONZO INTERNATIONAL WINE CHALLENGE

€ 34,00

Disponibilità: Disponibile

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Provenienza: Vigneti posti sulle colline della Valpantena, nella zona nord-est di Verona. Terreno: Calcareo, argilloso e ciottoloso. Uve: Corvina, Rondinella, Corvinone, Negrara. Vinificazione: Le uve, attentamente selezionate, vengono raccolte a mano a metà settembre e disposte ad appassire in cassette di legno all’interno del Fruttaio per circa 3 mesi. Durante questo periodo, i grappoli perdono circa il 25-30% del loro peso con una conseguente concentrazione delle sostanze presenti nell’acino. Dopo la pigiatura a metà gennaio, viene avviata la fermentazione alcolica in vasche di acciaio per circa 25-30 giorni a temperatura controllata. Vengono effettuate continue follature per favorire l’estrazione della componente colorante e tannica. Al termine, il vino è stato trasferito in barriques di rovere francese dove si è svolta la fermentazione malolattica che conferisce morbidezza al vino. Dopo circa 18-20 mesi di maturazione, è stato messo in bottiglia per un ulteriore affinamento di altri 12 mesi prima di essere commercializzato. Caratteristiche: Colore rosso intenso, al naso è ampio, con freschi e decisi profumi di frutti rossi come mora e ciliegia, toni speziati che ricordano cioccolato e tostatura e note dolci di vaniglia. In bocca è caldo, equilibrato, con tannini soffici e note di appassimento sul finale. Abbinamento: Ottimo con carni rosse e piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati. Servire a 18° C. Formato: 0,75 l e 1,5 l. Gradazione alcolica: 15% vol
Premi e riconoscimenti No

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