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Valpolicella Classico Superiore Terre di Cariano DOC Cecilia Beretta

Di colore rosso rubino profondo, tendente al granato, è un vino dai profumi intensi, con sottofondo di vaniglia, spezie e mandorle amare, strutturato, rotondo, avvolgente al palato.

Special Price € 12,00

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PROVENIENZA Dal vigneto Terre di Cariano, nella zona Classica della Valpolicella TERRENO Calcare , argilloso. UVE 60% Corvina, 20% Rondinella, 20% Corvinone VINIFICAZIONE Le migliori uve vengono selezionate e raccolte con particolare cura. Dopo pigiatura e diraspatura fermenta in acciaio alla temperatura di 25-28°C per 12-14 giorni con frequenti rimontaggi per accentuare l’estrazione dei polifenoli e antociani. Segue la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio. Dopo due travasi si decanta e si lascia maturare in barriques per 12-16 mesi. Segue affinamento in bottiglia per circa 6 mesi. CARATTERISTICHE Di colore rosso rubino profondo, tendente al granato, è un vino dai profumi intensi, con sottofondo di vaniglia, spezie e mandorle amare, strutturato, rotondo, avvolgente al palato. ABBINAMENTO Ottimo con secondi a base di carni rosse alle brace, arrosti di vitello, carrè di maiale, polenta e funghi e formaggi saporiti. Servire a 16-18°C. FORMATO 0,75 GRADAZIONE ALCOLICA 13% vol
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