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Soave Classico Brognoligo Cecilia Beretta

Vino dal colore giallo tenue con riflessi verdognoli. Profumi di mela gialla matura con sentori floreali e dolci. Sapido e armonico, con un retrogusto di mandorla che va ad amalgamarsi con la dolcezza riscontrata all’olfatto, secondo la tipicità delle uve ed il carattere del territorio.

Special Price € 12,00

Disponibilità: Disponibilità

PROVENIENZA Dal vigneto del comune di Brognoligo, nella zona classica del Soave TERRENO Di formazione basaltico eruttiva. UVE Garganega 85%, Chardonnay 15%. VINIFICAZIONE Pigiatura con leggera permanenza sulle bucce per 5-6 ore a 6° C. Dopo la separazione si avvia la fermentazione a temperatura controllata di 16-18° C. Poi, il vino viene decantato, lasciato sul deposito fine e rimesso in sospensione giornalmente per circa un mese sfruttando così la lisi del lievito. In seguito il vino viene messo in serbatoi di acciaio a 18-20° C. Segue l’affinamento in bottiglia per 4 mesi. ABBINAMENTO Si abbina bene ad antipasti di mare, a primi piatti delicati come tagliolini con gamberi, risotti ai frutti di mare e a secondi piatti di pesce, come branzino al sale. E’ ottimo come aperitivo. FORMATO 0,75 GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% vol
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