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Valpolicella Doc Superiore Mizzole - Cecilia Beretta

Vino di colore intenso, rosso rubino, con intensi aromi di marasca, sottobosco e con sentori tostati. Ricco, caldo e morbido al palato. Indicato per primi piatti saporiti tipici della regione Veneto, come il risotto ai porcini o radicchio, carni rosse e formaggi stagionati.
€ 9,50

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PROVENIENZA Dal vigneto di Mizzole, nella zona nord est della Valpolicella TERRENO calcareo-argilloso UVE Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, Croatina 5% VINIFICAZIONE I grappoli vengono pressati e lasciati successivamente a macerare sulle bucce per 8-10 ore a 10°C. Durante la fermentazione della durata di 10-12 giorni a temperatura controllata, è necessario sottoporre il vino a frequenti rimontaggi per favorire gli estratti. Dopo la fermentazione malolattica, il prodotto viene trasferito in barriques, e dopo 12 mesi viene messo in bottiglia ad affinare per ulteriori 6-7 mesi. ABBINAMENTO Indicato per primi piatti saporiti tipici della regione Veneto, come il risotto ai porcini o radicchio, carni rosse e formaggi stagionati. FORMATO 0,75 GRADAZIONE ALCOLICA 13% vol
Premi e riconoscimenti No

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