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AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG - CECILIA BERETTA

Vino rotondo e morbido, dall’abbondante estratto e dall’elevato grado alco- lico, che conferiscono dolcezza seducente e vellutata. Il colore è rosso gra- nato intenso, con profumi deliziosi di prugna, mandorla e cioccolato, con leggere note di vaniglia. Vino di ottima struttura, armonico e persistente.

Special Price € 34,00

Disponibilità: Disponibilità

PROVENIENZA: Colline adiacenti alla Valpantena, nella zona della Valpolicella a Nordest di Verona. TERRENO: Terreno collinare calcareo-argilloso. UVE: Corvina 65%, Rondinella 20%, Corvinone 10%, Croatina 5% VINIFICAZIONE: L ’Amarone è un vino nobile, prodotto dai migliori grappoli delle colline del Valpolicella, raccolti a mano e posti ad appassire in appositi graticci di legno per 4-5 mesi. In seguito all’appassimento, l’uva aumenta la concentra- zione zuccherina. A fine febbraio viene pigiata e messa a fermentare per circa 20-25 giorni. Dopo pressatura e decantazione, viene messo in barri- ques dove avviene la fermentazione malolattica. Trascorsi 18 mesi, viene messo in bottiglia ad affinare per altri 6 mesi. ABBINAMENTO: Vino corposo che accompagna bene i secondi piatti tradizionali della cucina veronese ma non solo, ottimo in generale con i secondi importanti a base di carni rosse o selvaggina, con il Parmigiano Reggiano ed i formaggi stagionati. Vino da meditazione, da provare anche con il cioccolato. Servire a 18°C. FORMATO: 0,75 L GRADAZIONE ALCOLICA: 15% vol
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